LEVERBAAR VAN MEI - SEPTEMBER ZOLANG DE VOORRAAD STREKT. Een zeer winterharde, knolvormende Lathyrus! Het is zelfs een van de weinige meerjarigen van dit geslacht wiens lila bloemen nog lekker geuren ook!
In heel Europa een inheemse plant.
Aan het draadvormige wortelgestel komen knolvormige, langwerpige verdikkingen voor die al eeuwen lang bekend zijn als voedsel.
De plant wordt 30-100cm lang/hoog: een prima eetbare sierplant! De Franse noemen deze vergeten groenten “Hollandse Muisjes” (!) omdat sinds ± 1783 deze knolletjes vanuit het koele Nederland werden geëxporteerd naar Frankrijk.
Een oud recept: knolletjes 1uur koken, pureren en met melk en kruiden opdienen.
De bloemen, jonge scheuten en zaadpeultjes zijn ook eetbaar.

Opperdoezer Ronde is een aardappelras dat uitsluitend rondom het Noord-Hollandse dorp Opperdoes wordt verbouwd. Het ras gedijt uitsluitend op de wat hoger gelegen zavelrijke gronden in deze streek van Noord-Holland. In Opperdoes werden vanaf 1860 voornamelijk negenwekers verbouwd, een snelgroeiende aardappel, die al vroeg in het seizoen gerooid kan worden. Deze negenwekers werden gekruist met uit zaadbollen gekweekte variaties van de plant, door de Andijkse tuinder J. Sluis. Het resultaat werd aanvankelijk de sluis genoemd. Door veredeling van deze aardappel ontstond de Opperdoezer Ronde. Het is een vastkokende consumptieaardappel met een gele schil. Officieel is de omschrijving: “een geel/wit vlezige, iets onregelmatige gevormde, ovaalronde, diepogige knol met een vrij laag zetmeelgehalte”. Om deze reden wordt de Opperdoezer Ronde door kenners als delicatesse gezien. De aardappel bevat veel vitamines en hoogwaardige eiwitten. Doordat de aardappel vastkokend is, is deze zowel geschikt voor koken als bakken. Vanwege de uiterst kwetsbare dunne schil wordt de aardappel door de telers met de hand gerooid. De eerste aardappelen kunnen al in mei worden gerooid, als deze in plastic tunnels groeien. Aardappels in een kas kunnen zelfs al in april worden gerooid. De hele oogst is in ieder geval voor eind september uit de grond, wat de Opperdoezer Ronde een vroege aardappel maakt. De Opperdoezer Ronde is een beschermde oorsprongsbenaming. (Bron: Wikipedia)

Wij verkopen dit ras in de beste CONSUMPTIEKWALITEIT.
Het is GEEN officieel pootgoed en (mocht je buiten onze verantwoordelijkheid deze aardappels planten i.p.v. opeten) de geoogste aardappel mag je officieel niet “Opperdoezer Ronde” meer noemen.

Een meerjarige plant, die aan het eind van het jaar langwerpige knolletjes vormt. De smaak is iets zoet nootachtig, eet ze gekookt, gefrituurd of gebakken. Omdat veel leden van dit geslacht giftig zijn (net als veel familieleden van de aardappel) mogen de knollen niet rauw worden gegeten! Verplant en scheur de plant regelmatig, hij misstaat niet in de tuin: witte schermbloemen op 1 m hoogte en vaak aanwezig winterblad. Geef ze een zonnig, lekker vochtig plekje.

Vrij bolronde, gladde, witte knollen, zo groot als een grote aardappel. Je kan een flinke oogst verwachten!

Crèmegele schil en wit knolvlees. Deze aardperen geven een hoge opbrengst. Stabiele vochtige grond geeft de meest gave knollen, sterke weerswisselingen zorgen soms voor knobbelige uitgroei. LET OP: ZODRA DE KNOLLEN ARRIVEREN, METEEN PLANTEN. ZE ZIJN BEPERKT HOUDBAAR BOVEN DE GROND!

Geel-witte aardpeer die in augustus/september bloeit en vroeg afrijpt. Oogstbaar vanaf tweede helft oktober. Hoogte ongeveer 2 meter. De oogst is niet zo heel groot maar de knollen zijn dat wel. De grote knollen zijn daarbij langwerpig en niet zo grillig van vorm, dus perfect om mee te kokkerellen. Deze variëteit vormt weinig lange uitlopers met kleine knolletjes, geen woekeraar dus. Gigant bloeit gegarandeerd elk jaar vanaf juli of augustus.
LET OP: ZODRA DE KNOLLEN ARRIVEREN, METEEN PLANTEN. ZE ZIJN BEPERKT HOUDBAAR BOVEN DE GROND!

Geel-witte aardpeer die in augustus/september bloeit en vroeg afrijpt. Oogstbaar vanaf tweede helft oktober. Hoogte 1,80 - 2 meter. De oogst is heel behoorlijk en de plant blijft onder de grond mooi compact en vormt vooral grote (en dus weinig kleine) knollen, geen woekeraar dus. De knollen zijn vrij rond van vorm. Topstar bloeit gegarandeerd elk jaa vanaf juli of augustus.
LET OP: ZODRA DE KNOLLEN ARRIVEREN, METEEN PLANTEN. ZE ZIJN BEPERKT HOUDBAAR BOVEN DE GROND!

Prachtig roodgevlamde knollen (Refla = Red Flame), die o.h.a. ovaalrond van vorm zijn, vrij dik, dus ideaal voor de horeca! Ze geven een grote opbrengst, zorg voor voldoende vocht en mulch tijds droge periodes om een rustige doorgroei en dus gave knollen te krijgen. LET OP: ZODRA DE KNOLLEN ARRIVEREN, METEEN PLANTEN. ZE ZIJN BEPERKT HOUDBAAR BOVEN DE GROND!

Opvallend bij dit lichtschillige ras is de gelijkmatige cilindervorm, waardoor dit ras ideaal is om chips van te snijden.

Een Zwitsers ras met licht schil en zeer grote knollen, je kan dus een grote oogst verwachten! De knollen ontwikkelen tot wat verder van de plant. De smaak is zeer aangenaam.

Van een van onze verzamelaars in Duitsland: prachtige witschillige knollen, die van oorsprong uit Denemarken komen! Dit ras geeft een grote oogst van vrij gladde, dikke knollen. De boterzachte textuur is opvallend en erg lekker! Een aantrekkelijke aanwinst, voor kwekers ook extra interessant omdat de knollen dichtbij de plant groeien. Zorg voor voldoende vocht en mulch tijds droge periodes om een rustige doorgroei en dus gave knollen te krijgen. LET OP: ZODRA DE KNOLLEN ARRIVEREN, METEEN PLANTEN. ZE ZIJN BEPERKT HOUDBAAR BOVEN DE GROND!

De knollen zijn langwerpig, ongeveer 15 cm lang en hebben een fraaie, wijnrode schil. Na het koken laat de schil gemakkelijk los, dus in de schil koken...
Op kleigrond geteeld, met altijd voldoende water, zijn de knollen veel ronder en hebben slechts een blosje rood.

Geel-witte aardpeer die laat in het jaar bloeit, sommige jaren halen ze de bloei niet eens… Dat komt overigens de oogst ten goede, want die is groot! De knollen zitten mooi dicht bij de moederknol, wat handig is met oogsten, zeker als je op ruggen teelt. Een van onze Duitse plantenvriendinnen hielp ons aan dit vruchtbare ras. Een aanrader met vrij onregelmatig gevormde knollen!
LET OP: ZODRA DE KNOLLEN ARRIVEREN, METEEN PLANTEN. ZE ZIJN BEPERKT HOUDBAAR BOVEN DE GROND!

Bijzonder gevormde knollen: als een champignon, smal beginnend en met een verdikt en rond uiteinde. Gekookt doet de smaak aan artisjokken denken en gebakken nadert het aroma de schorseneren! De schil is rozerood.

Roodschillig pootgoed, geeft gladde, dikke knollen. De kwaliteit van deze aardperen wordt in de horeca zeer gewaardeerd! Ze geven een grote opbrengst, zorg voor voldoende vocht en mulch tijds droge periodes om een rustige doorgroei en dus gave knollen te krijgen. LET OP: ZODRA DE KNOLLEN ARRIVEREN, METEEN PLANTEN. ZE ZIJN BEPERKT HOUDBAAR BOVEN DE GROND!

Een hele mooie Zweedse aardpeer met een flinke opbrengst, vergelijkbaar met Fleuron d’Anjou, maar dan ronder van vorm, zoals de Refla. De planten groeien flink groot en zetten laat knollen, evenals Refla en Fleuron. De kollen zijn lilaroze van kleur.
LET OP: ZODRA DE KNOLLEN ARRIVEREN, METEEN PLANTEN. ZE ZIJN BEPERKT HOUDBAAR BOVEN DE GROND!

De naam betekent “rode knots”, wat iets zegt over de prachtige rozerode kleur van de schil en de dik uitlopende vorm. De knollen zijn vrij glad, lang en de robuuste planten geven een hoge opbrengst.

Alles is fijn aan dit ras: de knollen zijn slank en glad, licht van kleur met een rood vlekje. De smaak is bijzonder fijn en zachtromig, en gastronomische lekkernij!
LET OP: ZODRA DE KNOLLEN ARRIVEREN, METEEN PLANTEN. ZE ZIJN BEPERKT HOUDBAAR BOVEN DE GROND!

LEVERBAAR ALS PLANT VANAF APRIL ZOLANG DE VOORRAAD STREKT. Deze aardperen geven een hoge opbrengst. Stabiele vochtige grond geeft de meest gave knollen, sterke weerswisselingen zorgen soms voor knobbelige uitgroei.

COMPACTE GROEI! Dat is een fijne ontwikkeling voor kwekers die de traditionele aardperen te hoog vinden. In plaats van ruim 2 meter wordt dit ras maar 60 cm hoog en breed vertakkend. De oogst van smakelijke, roodschillige kollen is opmerkelijk groot, de planten bloeien (sporadisch) met gele bloemen in de late herfst.

LEVERBAAR ALS PLANT VANAF APRIL ZOLANG DE VOORRAAD STREKT. Deze aardperen geven een hoge opbrengst. Stabiele vochtige grond geeft de meest gave knollen, sterke weerswisselingen zorgen soms voor knobbelige uitgroei.

We leveren een keus uit zoveel mogelijk verschillende van onze toprassen.

Een van de belangrijkste tropische knolgewassen omdat de plant zowel vocht als droogte aankan en jarenlang oogst geeft in een klein tuintje. Bij ons is het een fraaie kamerplant, waar op den duur uiteraard ook een knol aan groeit. ‘s Zomers lekker naar buiten in het zonnetje...
Van oorsprong groeit de plant in Brazilië, waar deze al minstens 5000 jaar op het menselijk menu staat. Na 1600 kwam de plant naar Afrika en Azië. Naast de knol wordt ook het jonge blad als spinazie gegeten.
Het neutraal smakende product, dat van de Cassavewortel wordt gemaakt heet Tapioca. Het is zetmeelrijk en wordt gebruikt bij het koken, als bindmiddel in voedsel en als bindmiddel voor geneesmiddeltabletten. Tapiocabloem is glutenvrij en daardoor geschikt voor mensen met coeliakie. Tapioca wordt in Nederland ook vaak als varkensvoer gebruikt. Tenslotte is het meel een belangrijk bestanddeel van kroepoek.
WE LEVEREN VANAF APRIL HOUTSTEKKEN EN LATER PLANTEN.

VAN MEI-SEPTEMBER ALLEEN OPGEPOT TE KOOP. Bijzonder en exclusief zijn de pootknolletjes van deze verfijnde groente! Sinds 1882 in Engeland bekend, geroemd om zijn prettige, nootachtige smaak. Volwassen knolletjes zijn 5 cm lang en aan beide zijden smal toelopend met ongeveer 6 insnoeringen. In ons klimaat geheel winterhard.

Bijzonder en exclusief zijn de pootknolletjes van deze verfijnde groente! Sinds 1882 in Engeland bekend, geroemd om zijn prettige, nootachtige smaak. Volwassen knolletjes zijn 5 cm lang en aan beide zijden smal toelopend met ongeveer 6 insnoeringen. In ons klimaat geheel winterhard.

De knollen van deze sierlijke plant worden al meer dan 3500 jaar gegeten door de oorspronkelijke bevolking (bijvoorbeeld de Inca’s) en is een belangrijke (gemakkelijk verteerbare) zetmeelbron. Met het meel wordt van alles gebakken, koekjes uit Colombia zijn in toenemende mate populair. In Vietnam zijn de noodles van de Achira erg geliefd! De jonge knollen zijn gekookt of gebakken een lekkernij, een goede concurrent van de aardappel. Bij langdurig bereiden komen de suikers vrij en worden ze echt zoet. Jonge scheuten zijn een lekkernij als groente. Zelfs de zaden zijn eetbaar!
Deze wilde Canna vinden we van oorsprong aan de subtropische kust en in koele dalen van Zuid-Amerika, maar zijn inmiddels over de hele wereld verspreid inclusief Australië. Er moet voldoende vocht aanwezig zijn, maar wel gedraineerd. Zet ze een beetje uit de wind, om het blad heel te houden. De knollen kunnen een beetje vorst hebben en met sneeuwdek wordt zelfs een pittige winter doorstaan. Als wij de knollen hebben geoogst bedekken we ze in laagjes met cocopeat, zetten ze net vorstvrij en houden ze iets vochtig. In maart kan je ze binnen weer aan de groei brengen en vanaf mei mogen ze naar buiten, let op nachtvorst!

LEVERBAAR VANAF NOVEMBER TOT DE VOORRAAD OP IS. Eindelijk een aardappel, die niet ziek wordt en nog winterhard is ook!
De indianen van Noord-Amerika wisten dit gewas op waarde te schatten en het is onbegrijpelijk dat deze sterke plant niet al veel bekender is in Nederland!
De klimplant heeft met zijn puntige gedeelde blad en de fantastische bloei een sierwaarde, die de in moestuin zeer welkom is! De lathyrus-achtige bloemen geuren heerlijk zoet en hebben een iets gedraaide vorm met een diepe kleurcombinatie: kastanjebruin, rood, oudroze en creme zijn verenigd in 1 bloem, ze staan aan dichte trossen. De geur leidt tot interessante discussies: zoet, kruidig en chocolade maar er zijn ook mensen die de geur niet waarderen. De late bloei (augustus-september) leidt niet tot zaadvorming maar is een mooie hekkensluiter van het bloeiseizoen. Vanaf november (het 2e of 3e jaar) mag het wonder worden opgegraven en zijn de knolletjes te rooien. Deze groeien als een ketting aan een lange navel en zijn na enkele jaren groei de moeite van het rooien waard. Om te uitbundige groei te voorkomen kan in grote kuipen worden geteeld. Goed vochtig houden en regelmatig bemesten! De smaak? Als een aardappel, dus koken, bakken, frituren, genieten.…
Apios bevat een protease-remmer die volledig afgebroken wordt tijdens het verhitten. Het is dus zelfs niet nodig om het kookvocht weg te gieten, hoewel men in Bolivia dit wel doet, daar kkokt men de Apios in melk. Mijn kweker vertelt: “We eten ze al jaren als de perfecte vervanger van tamme kastanjes, bij de spruitjes of als “kastanjepuree”!

VANAF JANUARI WORDEN DE BOLLETJES OPGEPOT.
Het fraaie grijze klaverblad is in de lengte gevouwen. De lichtroze bloemetjes (met witte hartjes) knallen eruit. Ze houden van goed gedraineerde grond en groeien in het wild in het Andesgebergte (Patagonië e.o.) van Chili en Argentinië. De rijke bloei is van mei-augustus op 10 cm hoogte.
De culinaire wereld is gek op dit gewasje: sierlijk en smakelijk is immers de ideale mix om gerechten een extra touch te geven! Zowel de blaadjes als de tere bloemen hebben een lichte fris-zure smaak. De oorspronkelijke bewoners van Zuid-Amerika aten van deze Oxalis vooral de conische knolletjes.

VANAF JANUARI LEVERBAAR TOT DE VOORRAAD OP IS.
Het echte Klavertje-Vier groeit uit een knolletje dat bij zachte winters (of bij wat extra bescherming) zelfs meerjarig is. De groene blaadjes vormen samen een cirkelvormige purperbruine in het centrum. In zomer en herfst verschijnen de rozerode bloempjes. Zowel de blaadjes als de bloemetjes hebben een fijne, zure smaak: heerlijk door gerechten, salades en op een sandwich!

VRIJWEL JAARROND BESCHIKBAAR, ENKELE PERIODES NIET. De meeste bijzondere klaver, die we kennen. Dit Braziliaanse soort is niet alleen bijzonder sierlijk met zijn frisgroene blad (meestal met lichte marmervlekken) en scherp afstekende, lichtroze bloemetjes, maar ook heel erg lekker! Ik snoep overal waar ik ze zie van de blaadjes: heerlijke limoensmaak, fris zuur en toch een beetje zoet. Heerlijk bij vrijwel alle gerechten! Kweek de bolletjes in een potje binnen of in potten of de tuin buiten, liefst op een iets beschaduwd plekje. De blaadjes “slapen” ‘s nachts en bij donker weer. Vorstvrij overwinteren! Koppert Cress brengt het blad in de handel onder de beschermde naam Yka Leaves. Een logisch advies: gebruik het Limoenblad alleen als toekruid en smaakmaker, niet als hoofdmaaltijd: net als rabarber is te veel zuur slecht voor de botten! (Vorstvrij overwinteren)

VRIJWEL JAARROND BESCHIKBAAR, ENKELE PERIODES NIET. De meeste bijzondere klaver, die we kennen. Dit Braziliaanse soort is niet alleen bijzonder sierlijk met zijn frisgroene blad en scherp afstekende, helderwitte bloemetjes, maar ook heel erg lekker! Ik snoep overal waar ik ze zie van de blaadjes: heerlijke limoensmaak, fris zuur en toch een beetje zoet. Heerlijk bij vrijwel alle gerechten! Kweek de bolletjes in een potje binnen of in potten of de tuin buiten, liefst op een iets beschaduwd plekje. De blaadjes “slapen” ‘s nachts en bij donker weer. Vorstvrij overwinteren! Koppert Cress brengt het blad in de handel onder de beschermde naam Yka Leaves. Een logisch advies: gebruik het Limoenblad alleen als toekruid en smaakmaker, niet als hoofdmaaltijd: net als rabarber is te veel zuur slecht voor de botten! (Vorstvrij overwinteren)

BUITEN HET BOLLETJES-SEIZOEN WORDEN DE (EVENTUEEL OVERGEBLEVEN) KNOLLETJES OPGEPOT.
De meeste bijzondere klaver, die we kennen. Dit Braziliaanse soort is niet alleen bijzonder sierlijk met zijn bruinvioletten blad met lichtere vlekken en scherp afstekende, lichtroze bloemetjes, maar ook heel erg lekker! Ik snoep overal waar ik ze zie van de blaadjes: heerlijke limoensmaak, fris zuur en toch een beetje zoet. Heerlijk bij vrijwel alle gerechten! Kweek de bolletjes in een potje binnen of in potten of de tuin buiten, liefst op een iets beschaduwd plekje. De blaadjes “slapen” ‘s nachts en bij donker weer. Vorstvrij overwinteren! Koppert Cress brengt het blad in de handel onder de beschermde naam Yka Leaves. Een logisch advies: gebruik het Limoenblad alleen als toekruid en smaakmaker, niet als hoofdmaaltijd: net als rabarber is te veel zuur slecht voor de botten!

VRIJWEL JAARROND BESCHIKBAAR, ENKELE PERIODES NIET. De meeste bijzondere klaver, die we kennen. Dit Braziliaanse soort is niet alleen bijzonder sierlijk met zijn effen lichtvioletten blad en scherp afstekende, lichtroze bloemetjes, maar ook heel erg lekker! Ik snoep overal waar ik ze zie van de blaadjes: heerlijke limoensmaak, fris zuur en toch een beetje zoet. Heerlijk bij vrijwel alle gerechten! Kweek de bolletjes in een potje binnen of in potten of de tuin buiten, liefst op een iets beschaduwd plekje. De blaadjes “slapen” ‘s nachts en bij donker weer. Vorstvrij overwinteren! Koppert Cress brengt het blad in de handel onder de beschermde naam Yka Leaves. Een logisch advies: gebruik het Limoenblad alleen als toekruid en smaakmaker, niet als hoofdmaaltijd: net als rabarber is te veel zuur slecht voor de botten! (Vorstvrij overwinteren)

Dit houtige familielid van de Basella (klimspinazie) is in de (sub)tropen een echte bomen- of murenkiller net als bij ons de bruidsluier. De hard groeiende, rankende plant met sappige bladeren en volop (wrattige) luchtknolletjes bereiken een enorm gewicht! Voor ons is de plant niet winterhard, dus wees niet bang! Zet ze in een flinke pot met steunstokken tot een klimrekje gevormd en de plant verrast door frisse groei en heerlijk geurende, witte bloei.
Het blad is de basis voor een sappige spinazie, de zgn. Madeira Spinach en de knollen moeten gebakken of gefrituurd worden, rauw hebben ze een onaangename nasmaak. De luchtknolletjes zijn uiteraard meteen mee te frituren! De knolletjes kunnen (gemengd met zand of cocopeat) de hele winter vorstvrij worden bewaard en lopen het jaar erna weer ijverig uit!

LEVERBAAR IN DE WINTER TOT DE VOORRAAD OP IS. VANAF APRIL ALS PLANT VERKRIJGBAAR.
Een typisch knolgewas uit het Andesgebergte (Peru), die ook nog eens uitgroeit tot een fantastisch sierlijk gewas! Bij ons is de plant in toenemende mate winterhard, hoewel bij vorst knollen en blad goed beschermd moeten worden. Culinair komt steeds meer aandacht voor dit veelzijdige gewasje: de knollen zijn rauw te snipperen door de sla voor een pittige touch. Het blad en de bloemen hebben een zachte tuinkerssmaak en zijn een sieraad in elke salade. Na enige dagen onder zonlicht worden de knollen wat minder pittig. Verder kunnen de knollen menig hutspotje of roerbakgerecht op smaak brengen. De rankende plant heeft gelobd blad, dat verder sterk lijkt op het blad van het familielid: de Oost-Indische Kers en de bloei is effen oranje. Oogst de knollen laat, ze ontstaan aan het eind van het groeiseizoen. Dit ras geeft oranjegele knollen.

LEVERBAAR IN DE WINTER TOT DE VOORRAAD OP IS. VANAF APRIL ALS PLANT VERKRIJGBAAR.
Een typisch knolgewas uit het Andesgebergte (Peru), die ook nog eens uitgroeit tot een fantastisch sierlijk gewas! Bij ons is de plant in toenemende mate winterhard, hoewel bij vorst knollen en blad goed beschermd moeten worden. Culinair komt steeds meer aandacht voor dit veelzijdige gewasje: de knollen zijn rauw te snipperen door de sla voor een pittige touch. Het blad en de bloemen hebben een zachte tuinkerssmaak en zijn een sieraad in elke salade. Na enige dagen onder zonlicht worden de knollen wat minder pittig. Verder kunnen de knollen menig hutspotje of roerbakgerecht op smaak brengen. De rankende plant heeft gelobd blad, dat verder sterk lijkt op het blad van het familielid: de Oost-Indische Kers. ‘Purple Striped’ geeft net als ‘Ken Aslett’ geeft prachtige bloei vanaf september geel met rode trompetbloemen. Typerend voor dit ras zijn de crèmegele knolletjes met rode of paarse streepjes onder de ogen. Oogst de knollen laat, ze ontstaan aan het eind van het groeiseizoen.

LEVERBAAR IN DE WINTER TOT DE VOORRAAD OP IS. VANAF APRIL ALS PLANT VERKRIJGBAAR.
Een typisch knolgewas uit het Andesgebergte (Peru), die ook nog eens uitgroeit tot een fantastisch sierlijk gewas! Bij ons is de plant in toenemende mate winterhard, hoewel bij vorst knollen en blad goed beschermd moeten worden. Culinair komt steeds meer aandacht voor dit veelzijdige gewasje: de knollen zijn rauw te snipperen door de sla voor een pittige touch. Het blad en de bloemen hebben een zachte tuinkerssmaak en zijn een sieraad in elke salade. Na enige dagen onder zonlicht worden de knollen wat minder pittig. Verder kunnen de knollen menig hutspotje of roerbakgerecht op smaak brengen. De rankende plant heeft gelobd blad, dat verder sterk lijkt op het blad van het familielid: de Oost-Indische Kers en de bloei is effen oranje. Oogst de knollen laat, ze ontstaan aan het eind van het groeiseizoen. Dit ras geeft witte knollen met paarse streepjes.

LEVERBAAR IN DE WINTER TOT DE VOORRAAD OP IS. VANAF APRIL ALS PLANT VERKRIJGBAAR.
Een typisch knolgewas uit het Andesgebergte (Peru), die ook nog eens uitgroeit tot een fantastisch sierlijk gewas! Bij ons is de plant in toenemende mate winterhard, hoewel bij vorst knollen en blad goed beschermd moeten worden. Culinair komt steeds meer aandacht voor dit veelzijdige gewasje: de knollen zijn rauw te snipperen door de sla voor een pittige touch. Het blad en de bloemen hebben een zachte tuinkerssmaak en zijn een sieraad in elke salade. Na enige dagen onder zonlicht worden de knollen wat minder pittig. Verder kunnen de knollen menig hutspotje of roerbakgerecht op smaak brengen. De rankende plant heeft gelobd blad, dat verder sterk lijkt op het blad van het familielid: de Oost-Indische Kers. ‘Ken Aslett’ geeft prachtige bloei vanaf september geel met rode trompetbloemen. Typerend voor dit ras zijn de crèmegele knolletjes met rode streepjes onder de ogen. Oogst de knollen laat, ze ontstaan aan het eind van het groeiseizoen.

LEVERBAAR IN DE WINTER TOT DE VOORRAAD OP IS. VANAF APRIL ALS PLANT VERKRIJGBAAR.
Een typisch knolgewas uit het Andesgebergte (Peru), die ook nog eens uitgroeit tot een fantastisch sierlijk gewas! Bij ons is de plant in toenemende mate winterhard, hoewel bij vorst knollen en blad goed beschermd moeten worden. Culinair komt steeds meer aandacht voor dit veelzijdige gewasje: de knollen zijn rauw te snipperen door de sla voor een pittige touch. Het blad en de bloemen hebben een zachte tuinkerssmaak en zijn een sieraad in elke salade. Na enige dagen onder zonlicht worden de knollen wat minder pittig. Verder kunnen de knollen menig hutspotje of roerbakgerecht op smaak brengen. De rankende plant heeft gelobd blad, dat verder sterk lijkt op het blad van het familielid: de Oost-Indische Kers. ‘Lima’ geeft prachtige bloei vanaf september oranjerode trompetbloemen. Typerend voor dit ras zijn de opvallend grote, gele knolletjes met diepe gleuven en conische vorm. Oogst de knollen laat, ze ontstaan aan het eind van het groeiseizoen.

Vanaf 1960 is deze Zuid-Amerikaanse knolgroente herontdekt door Julio Rea, die ze in cultuur vond bij Indianen in zijn land Bolivia. Later (rond 1970) ontdekte hij ze ook in Ecuador en in Peru (1987) zijn ze ook aangetroffen. Een bijzonder gewas dat (in tegenstelling tot aardappels) ook groeit boven de 2700 m. Deze onovertroffen plant groei overigens in onze Lage Landen fantastisch! De plant kan uitlopers maken tot ruim 2 meter lengte. Het overhouden is voor de kwekers nog een beetje zoeken, maar de planten groeien gemakkelijk uit tot forse knoldragers. We hopen ook nog eens de zaden (lichtkiemers!) te kunnen kweken.
Zowel de knollen als het blad en de stengels zijn eetbaar! De knol zit qua smaak tussen de aardappel en de zoete aardappel in, iets notig. Gedurende het bewaren worden de knollen wat zoeter, leg ze voor het rauwe eten een poosje in de zon om de samentrekkende stoffen wat af te breken, deze verdwijnen geheel bij het koken. De stengel en het blad hebben een zachte, aangename smaak. De planten zijn niet daglengte-gevoelig en kunnen ook tegen zeer slechte zomers. Vermeerdering vindt momenteel plaats door stek en knol.

LEVERBAAR IN DE WINTER TOT DE VOORRAAD OP IS. NA JUNI WORDEN DE KNOLLETJES OPGEPOT EN MET EEN OPSLAG VAN € 1,00 VERKOCHT.
Een succesvolle Belgische selectie van 2015. Deze geeft met zeer hoge opbrengst (evenaart daarbij 'New Zealand' en 'Zoetewei') tot bijna 3 kg per m². Het gewas vormt lange stengels en opvallend veel knollen aan de bovengrondse stengels. De lange stolonen aan de stengels groeien opnieuw tot in de grond en vormen daar weer volwaardige knollen: friszuur van smaak. Ze zijn zowel rauw door salades als gekookt, in de roerbakpan of gefrituurd te verwerken en eten. Jonge scheutjes en blaadjes van de oca zijn sierlijk en lekker pittig in salades!
Bij ons misschien onbekend, maar in het Andesgebied volksvoedsel na de aardappel, in Nieuw-Zeeland ook zeer populair. Ze groeien tot een hoogte van 3000 m! De knolletjes zijn bij ons bolrond, met dwarsliggende inkepingen, het klaverblad en de oranje-gele bloemen zijn heel decoratief. De smaak is als een aardappel met een prettige, lichtzure nasmaak (oxaalzuur). Deze verdwijnt overigens als de knollen een paar dagen in de zon hebben gelegen, ze worden dan bloemig en zoet. De teelt in het kort: in maart de knolletjes aan de groei brengen op een warm licht plekje, zo mogelijk bij mooie dagen buiten zetten en vanaf half mei definitief buiten planten. Laat in de herfst afdekken om een zo lang mogelijke afrijping te krijgen, de knolletjes moeten vorstvrij overwinteren.

LEVERBAAR IN DE WINTER TOT DE VOORRAAD OP IS. NA JUNI WORDEN DE KNOLLETJES OPGEPOT EN MET EEN OPSLAG VAN € 1,00 VERKOCHT.
Dit is een succesvolle selectie in fraaie rood met gele kleur. Deze geeft hoge opbrengst! Het gewas vormt lange stengels en veel knollen aan de bovengrondse stengels. De lange stolonen aan de stengels groeien opnieuw tot in de grond en vormen daar weer volwaardige knollen: friszuur van smaak. Ze zijn zowel rauw door salades als gekookt, in de roerbakpan of gefrituurd te verwerken en eten. Jonge scheutjes en blaadjes van de oca zijn sierlijk en lekker pittig in salades!
Bij ons misschien onbekend, maar in het Andesgebied volksvoedsel na de aardappel, in Nieuw-Zeeland ook zeer populair. Ze groeien tot een hoogte van 3000 m! De knolletjes zijn bij ons bolrond, met dwarsliggende inkepingen, het klaverblad en de oranje-gele bloemen zijn heel decoratief. De smaak is als een aardappel met een prettige, lichtzure nasmaak (oxaalzuur). Deze verdwijnt overigens als de knollen een paar dagen in de zon hebben gelegen, ze worden dan bloemig en zoet. De teelt in het kort: in maart de knolletjes aan de groei brengen op een warm licht plekje, zo mogelijk bij mooie dagen buiten zetten en vanaf half mei definitief buiten planten. Laat in de herfst afdekken om een zo lang mogelijke afrijping te krijgen, de knolletjes moeten vorstvrij overwinteren.

LEVERBAAR IN DE WINTER TOT DE VOORRAAD OP IS. NA JUNI WORDEN DE KNOLLETJES OPGEPOT EN MET EEN OPSLAG VAN € 1,00 VERKOCHT.

Heerlijke donkerrode knolletjes, fris en iets zoet van smaak. Dit is een mutant uit de Pink Perfection. Ze zijn zowel rauw door salades als gekookt, in de roerbakpan of gefrituurd te verwerken en eten. Jonge scheutjes en blaadjes van de oca zijn sierlijk en lekker pittig in salades!
Bij ons misschien onbekend, maar in het Andesgebied volksvoedsel na de aardappel, in Nieuw-Zeeland ook zeer populair. Ze groeien tot een hoogte van 3000 m! De knolletjes zijn bij ons bolrond, met dwarsliggende inkepingen, het klaverblad en de oranje-gele bloemen zijn heel decoratief. De smaak is als een aardappel met een prettige, lichtzure nasmaak (oxaalzuur). Deze verdwijnt overigens als de knollen een paar dagen in de zon hebben gelegen, ze worden dan bloemig en zoet. De teelt in het kort: in maart de knolletjes aan de groei brengen op een warm licht plekje, zo mogelijk bij mooie dagen buiten zetten en vanaf half mei definitief buiten planten. Laat in de herfst afdekken om een zo lang mogelijke afrijping te krijgen, de knolletjes moeten vorstvrij overwinteren.

LEVERBAAR IN DE WINTER TOT DE VOORRAAD OP IS. NA JUNI WORDEN DE KNOLLETJES OPGEPOT EN MET EEN OPSLAG VAN € 1,00 VERKOCHT.
Heerlijke helderwitte, vrij grote knolletjes, fris en iets zoet van smaak. ‘Albino’ is een toevallige witte mutant uit de New Zealand en is evenals deze één van de zachtst smakende variëteiten. Planten maken langere uitlopers. Ze zijn zowel rauw door salades als gekookt, in de roerbakpan of gefrituurd te verwerken en eten. Jonge scheutjes en blaadjes van de oca zijn sierlijk en lekker pittig in salades!
Bij ons misschien onbekend, maar in het Andesgebied volksvoedsel na de aardappel, in Nieuw-Zeeland ook zeer populair. Ze groeien tot een hoogte van 3000 m! De knolletjes zijn bij ons bolrond, met dwarsliggende inkepingen, het klaverblad en de oranje-gele bloemen zijn heel decoratief. De smaak is als een aardappel met een prettige, lichtzure nasmaak (oxaalzuur). Deze verdwijnt overigens als de knollen een paar dagen in de zon hebben gelegen, ze worden dan bloemig en zoet. De teelt in het kort: in maart de knolletjes aan de groei brengen op een warm licht plekje, zo mogelijk bij mooie dagen buiten zetten en vanaf half mei definitief buiten planten. Laat in de herfst afdekken om een zo lang mogelijke afrijping te krijgen, de knolletjes moeten vorstvrij overwinteren.

LEVERBAAR IN DE WINTER TOT DE VOORRAAD OP IS. NA JUNI WORDEN DE KNOLLETJES OPGEPOT EN MET EEN OPSLAG VAN € 1,00 VERKOCHT.

Heerlijke lichtroze knolletjes, fris en iets zoet van smaak. Dit is een mutant uit de Pink Perfection. Ze zijn zowel rauw door salades als gekookt, in de roerbakpan of gefrituurd te verwerken en eten. Jonge scheutjes en blaadjes van de oca zijn sierlijk en lekker pittig in salades!
Bij ons misschien onbekend, maar in het Andesgebied volksvoedsel na de aardappel, in Nieuw-Zeeland ook zeer populair. Ze groeien tot een hoogte van 3000 m! De knolletjes zijn bij ons bolrond, met dwarsliggende inkepingen, het klaverblad en de oranje-gele bloemen zijn heel decoratief. De smaak is als een aardappel met een prettige, lichtzure nasmaak (oxaalzuur). Deze verdwijnt overigens als de knollen een paar dagen in de zon hebben gelegen, ze worden dan bloemig en zoet. De teelt in het kort: in maart de knolletjes aan de groei brengen op een warm licht plekje, zo mogelijk bij mooie dagen buiten zetten en vanaf half mei definitief buiten planten. Laat in de herfst afdekken om een zo lang mogelijke afrijping te krijgen, de knolletjes moeten vorstvrij overwinteren.

LEVERBAAR IN DE WINTER TOT DE VOORRAAD OP IS. NA JUNI WORDEN DE KNOLLETJES OPGEPOT EN MET EEN OPSLAG VAN € 1,00 VERKOCHT.
Heerlijke tamelijk gladde knolletjes, wit met rode streepjes, fris en zoetzuur van smaak. Ze zijn zowel rauw door salades als gekookt, in de roerbakpan of gefrituurd te verwerken en eten. Jonge scheutjes en blaadjes van de oca zijn sierlijk en lekker pittig in salades!
Bij ons misschien onbekend, maar in het Andesgebied volksvoedsel na de aardappel, in Nieuw-Zeeland ook zeer populair. Ze groeien tot een hoogte van 3000 m! De knolletjes zijn bij ons bolrond, met dwarsliggende inkepingen, het klaverblad en de oranje-gele bloemen zijn heel decoratief. De smaak is als een aardappel met een prettige, lichtzure nasmaak (oxaalzuur). Deze verdwijnt overigens als de knollen een paar dagen in de zon hebben gelegen, ze worden dan bloemig en zoet. De teelt in het kort: in maart de knolletjes aan de groei brengen op een warm licht plekje, zo mogelijk bij mooie dagen buiten zetten en vanaf half mei definitief buiten planten. Laat in de herfst afdekken om een zo lang mogelijke afrijping te krijgen, de knolletjes moeten vorstvrij overwinteren.

LEVERBAAR IN DE WINTER TOT DE VOORRAAD OP IS. NA JUNI WORDEN DE KNOLLETJES OPGEPOT EN MET EEN OPSLAG VAN € 1,00 VERKOCHT.
Heerlijke tamelijk gladde, bijna bolronde knolletjes in warmgele kleur, fris en zoetzuur van smaak. Ze zijn zowel rauw door salades als gekookt, in de roerbakpan of gefrituurd te verwerken en eten. Jonge scheutjes en blaadjes van de oca zijn sierlijk en lekker pittig in salades!
Bij ons misschien onbekend, maar in het Andesgebied volksvoedsel na de aardappel, in Nieuw-Zeeland ook zeer populair. Ze groeien tot een hoogte van 3000 m! De knolletjes zijn bij ons bolrond, met dwarsliggende inkepingen, het klaverblad en de oranje-gele bloemen zijn heel decoratief. De smaak is als een aardappel met een prettige, lichtzure nasmaak (oxaalzuur). Deze verdwijnt overigens als de knollen een paar dagen in de zon hebben gelegen, ze worden dan bloemig en zoet. De teelt in het kort: in maart de knolletjes aan de groei brengen op een warm licht plekje, zo mogelijk bij mooie dagen buiten zetten en vanaf half mei definitief buiten planten. Laat in de herfst afdekken om een zo lang mogelijke afrijping te krijgen, de knolletjes moeten vorstvrij overwinteren.

LEVERBAAR IN DE WINTER TOT DE VOORRAAD OP IS. NA JUNI WORDEN DE KNOLLETJES OPGEPOT EN MET EEN OPSLAG VAN € 1,00 VERKOCHT.
Heerlijke wijnrode met witte, vrij grote knolletjes, fris en iets zoet van smaak. New Zealand is één van de zachtst smakende variëteiten. Planten maken langere uitlopers. Ze zijn zowel rauw door salades als gekookt, in de roerbakpan of gefrituurd te verwerken en eten. Jonge scheutjes en blaadjes van de oca zijn sierlijk en lekker pittig in salades!
Bij ons misschien onbekend, maar in het Andesgebied volksvoedsel na de aardappel, in Nieuw-Zeeland ook zeer populair. Ze groeien tot een hoogte van 3000 m! De knolletjes zijn bij ons bolrond, met dwarsliggende inkepingen, het klaverblad en de oranje-gele bloemen zijn heel decoratief. De smaak is als een aardappel met een prettige, lichtzure nasmaak (oxaalzuur). Deze verdwijnt overigens als de knollen een paar dagen in de zon hebben gelegen, ze worden dan bloemig en zoet. De teelt in het kort: in maart de knolletjes aan de groei brengen op een warm licht plekje, zo mogelijk bij mooie dagen buiten zetten en vanaf half mei definitief buiten planten. Laat in de herfst afdekken om een zo lang mogelijke afrijping te krijgen, de knolletjes moeten vorstvrij overwinteren.

LEVERBAAR IN DE WINTER TOT DE VOORRAAD OP IS. NA JUNI WORDEN DE KNOLLETJES OPGEPOT EN MET EEN OPSLAG VAN € 1,00 VERKOCHT.
Heerlijke diepwijnrode, vrij grote knolletjes, fris en iets zoet van smaak. Planten maken langere uitlopers. Ze zijn zowel rauw door salades als gekookt, in de roerbakpan of gefrituurd te verwerken en eten. Jonge scheutjes en blaadjes van de oca zijn sierlijk en lekker pittig in salades!
Bij ons misschien onbekend, maar in het Andesgebied volksvoedsel na de aardappel, in Nieuw-Zeeland ook zeer populair. Ze groeien tot een hoogte van 3000 m! De knolletjes zijn bij ons bolrond, met dwarsliggende inkepingen, het klaverblad en de oranje-gele bloemen zijn heel decoratief. De smaak is als een aardappel met een prettige, lichtzure nasmaak (oxaalzuur). Deze verdwijnt overigens als de knollen een paar dagen in de zon hebben gelegen, ze worden dan bloemig en zoet. De teelt in het kort: in maart de knolletjes aan de groei brengen op een warm licht plekje, zo mogelijk bij mooie dagen buiten zetten en vanaf half mei definitief buiten planten. Laat in de herfst afdekken om een zo lang mogelijke afrijping te krijgen, de knolletjes moeten vorstvrij overwinteren.

LEVERBAAR IN DE WINTER TOT DE VOORRAAD OP IS. NA JUNI WORDEN DE KNOLLETJES OPGEPOT EN MET EEN OPSLAG VAN € 1,00 VERKOCHT.
Heerlijke oranje knolletjes, fris en zoet van smaak. Dit ras geeft de zoetste knolletjes met de meest compacte groei, de knolletjes dicht bij de plant. Ze zijn zowel rauw door salades als gekookt, in de roerbakpan of gefrituurd te verwerken en eten. Jonge scheutjes en blaadjes van de oca zijn sierlijk en lekker pittig in salades!
Bij ons misschien onbekend, maar in het Andesgebied volksvoedsel na de aardappel, in Nieuw-Zeeland ook zeer populair. Ze groeien tot een hoogte van 3000 m! De knolletjes zijn bij ons bolrond, met dwarsliggende inkepingen, het klaverblad en de oranje-gele bloemen zijn heel decoratief. De smaak is als een aardappel met een prettige, lichtzure nasmaak (oxaalzuur). Deze verdwijnt overigens als de knollen een paar dagen in de zon hebben gelegen, ze worden dan bloemig en zoet. De teelt in het kort: in maart de knolletjes aan de groei brengen op een warm licht plekje, zo mogelijk bij mooie dagen buiten zetten en vanaf half mei definitief buiten planten. Laat in de herfst afdekken om een zo lang mogelijke afrijping te krijgen, de knolletjes moeten vorstvrij overwinteren.

LEVERBAAR IN DE WINTER TOT DE VOORRAAD OP IS. NA JUNI WORDEN DE KNOLLETJES OPGEPOT EN MET EEN OPSLAG VAN € 1,00 VERKOCHT.
Heerlijke helder oranje, vrij grote knolletjes, fris en iets zoet van smaak. Planten maken langere uitlopers. Ze zijn zowel rauw door salades als gekookt, in de roerbakpan of gefrituurd te verwerken en eten. Jonge scheutjes en blaadjes van de oca zijn sierlijk en lekker pittig in salades!
Bij ons misschien onbekend, maar in het Andesgebied volksvoedsel na de aardappel, in Nieuw-Zeeland ook zeer populair. Ze groeien tot een hoogte van 3000 m! De knolletjes zijn bij ons bolrond, met dwarsliggende inkepingen, het klaverblad en de oranje-gele bloemen zijn heel decoratief. De smaak is als een aardappel met een prettige, lichtzure nasmaak (oxaalzuur). Deze verdwijnt overigens als de knollen een paar dagen in de zon hebben gelegen, ze worden dan bloemig en zoet. De teelt in het kort: in maart de knolletjes aan de groei brengen op een warm licht plekje, zo mogelijk bij mooie dagen buiten zetten en vanaf half mei definitief buiten planten. Laat in de herfst afdekken om een zo lang mogelijke afrijping te krijgen, de knolletjes moeten vorstvrij overwinteren.

LEVERBAAR IN DE WINTER TOT DE VOORRAAD OP IS. NA JUNI WORDEN DE KNOLLETJES OPGEPOT EN MET EEN OPSLAG VAN € 1,00 VERKOCHT.
Heerlijke roze knolletjes, fris en zoet van smaak. Ze zijn zowel rauw door salades als gekookt, in de roerbakpan of gefrituurd te verwerken en eten. Jonge scheutjes en blaadjes van de oca zijn sierlijk en lekker pittig in salades!
Bij ons misschien onbekend, maar in het Andesgebied volksvoedsel na de aardappel, in Nieuw-Zeeland ook zeer populair. Ze groeien tot een hoogte van 3000 m! De knolletjes zijn bij ons bolrond, met dwarsliggende inkepingen, het klaverblad en de oranje-gele bloemen zijn heel decoratief. De smaak is als een aardappel met een prettige, lichtzure nasmaak (oxaalzuur). Deze verdwijnt overigens als de knollen een paar dagen in de zon hebben gelegen, ze worden dan bloemig en zoet. De teelt in het kort: in maart de knolletjes aan de groei brengen op een warm licht plekje, zo mogelijk bij mooie dagen buiten zetten en vanaf half mei definitief buiten planten. Laat in de herfst afdekken om een zo lang mogelijke afrijping te krijgen, de knolletjes moeten vorstvrij overwinteren.

LEVERBAAR IN DE WINTER TOT DE VOORRAAD OP IS. NA JUNI WORDEN DE KNOLLETJES OPGEPOT EN MET EEN OPSLAG VAN € 1,00 VERKOCHT.
Heerlijke, bijna bolronde knolletjes in lichtroze kleur, fris en zoetzuur van smaak. Ze zijn zowel rauw door salades als gekookt, in de roerbakpan of gefrituurd te verwerken en eten. Jonge scheutjes en blaadjes van de oca zijn sierlijk en lekker pittig in salades!
Bij ons misschien onbekend, maar in het Andesgebied volksvoedsel na de aardappel, in Nieuw-Zeeland ook zeer populair. Ze groeien tot een hoogte van 3000 m! De knolletjes zijn bij ons bolrond, met dwarsliggende inkepingen, het klaverblad en de oranje-gele bloemen zijn heel decoratief. De smaak is als een aardappel met een prettige, lichtzure nasmaak (oxaalzuur). Deze verdwijnt overigens als de knollen een paar dagen in de zon hebben gelegen, ze worden dan bloemig en zoet. De teelt in het kort: in maart de knolletjes aan de groei brengen op een warm licht plekje, zo mogelijk bij mooie dagen buiten zetten en vanaf half mei definitief buiten planten. Laat in de herfst afdekken om een zo lang mogelijke afrijping te krijgen, de knolletjes moeten vorstvrij overwinteren.

LEVERBAAR IN DE WINTER TOT DE VOORRAAD OP IS. NA JUNI WORDEN DE KNOLLETJES OPGEPOT EN MET EEN OPSLAG VAN € 1,00 VERKOCHT.
Heerlijke helderwitte knolletjes, fris en zoetzuur van smaak. Ze zijn zowel rauw door salades als gekookt, in de roerbakpan of gefrituurd te verwerken en eten. Jonge scheutjes en blaadjes van de oca zijn sierlijk en lekker pittig in salades!
Bij ons misschien onbekend, maar in het Andesgebied volksvoedsel na de aardappel, in Nieuw-Zeeland ook zeer populair. Ze groeien tot een hoogte van 3000 m! De knolletjes zijn bij ons bolrond, met dwarsliggende inkepingen, het klaverblad en de oranje-gele bloemen zijn heel decoratief. De smaak is als een aardappel met een prettige, lichtzure nasmaak (oxaalzuur). Deze verdwijnt overigens als de knollen een paar dagen in de zon hebben gelegen, ze worden dan bloemig en zoet. De teelt in het kort: in maart de knolletjes aan de groei brengen op een warm licht plekje, zo mogelijk bij mooie dagen buiten zetten en vanaf half mei definitief buiten planten. Laat in de herfst afdekken om een zo lang mogelijke afrijping te krijgen, de knolletjes moeten vorstvrij overwinteren.

LEVERBAAR IN DE WINTER TOT DE VOORRAAD OP IS. NA JUNI WORDEN DE KNOLLETJES OPGEPOT EN MET EEN OPSLAG VAN € 1,00 VERKOCHT.
Heerlijke, cylindervormige knolletjes in gele kleur met roze blos, fris en zoetzuur van smaak. Ze zijn zowel rauw door salades als gekookt, in de roerbakpan of gefrituurd te verwerken en eten. Jonge scheutjes en blaadjes van de oca zijn sierlijk en lekker pittig in salades!
Bij ons misschien onbekend, maar in het Andesgebied volksvoedsel na de aardappel, in Nieuw-Zeeland ook zeer populair. Ze groeien tot een hoogte van 3000 m! De knolletjes zijn bij ons bolrond, met dwarsliggende inkepingen, het klaverblad en de oranje-gele bloemen zijn heel decoratief. De smaak is als een aardappel met een prettige, lichtzure nasmaak (oxaalzuur). Deze verdwijnt overigens als de knollen een paar dagen in de zon hebben gelegen, ze worden dan bloemig en zoet. De teelt in het kort: in maart de knolletjes aan de groei brengen op een warm licht plekje, zo mogelijk bij mooie dagen buiten zetten en vanaf half mei definitief buiten planten. Laat in de herfst afdekken om een zo lang mogelijke afrijping te krijgen, de knolletjes moeten vorstvrij overwinteren.

LEVERBAAR IN DE WINTER TOT DE VOORRAAD OP IS. NA JUNI WORDEN DE KNOLLETJES OPGEPOT EN MET EEN OPSLAG VAN € 1,00 VERKOCHT.
Heerlijke lichtgele, vrij grote knolletjes, fris en iets zoet van smaak. Dit is een mutant uit New Zealand en is evenals deze, één van de zachtst smakende variëteiten. Planten maken langere uitlopers. Ze zijn zowel rauw door salades als gekookt, in de roerbakpan of gefrituurd te verwerken en eten. Jonge scheutjes en blaadjes van de oca zijn sierlijk en lekker pittig in salades!
Bij ons misschien onbekend, maar in het Andesgebied volksvoedsel na de aardappel, in Nieuw-Zeeland ook zeer populair. Ze groeien tot een hoogte van 3000 m! De knolletjes zijn bij ons bolrond, met dwarsliggende inkepingen, het klaverblad en de oranje-gele bloemen zijn heel decoratief. De smaak is als een aardappel met een prettige, lichtzure nasmaak (oxaalzuur). Deze verdwijnt overigens als de knollen een paar dagen in de zon hebben gelegen, ze worden dan bloemig en zoet. De teelt in het kort: in maart de knolletjes aan de groei brengen op een warm licht plekje, zo mogelijk bij mooie dagen buiten zetten en vanaf half mei definitief buiten planten. Laat in de herfst afdekken om een zo lang mogelijke afrijping te krijgen, de knolletjes moeten vorstvrij overwinteren.

LEVERBAAR IN DE WINTER TOT DE VOORRAAD OP IS. NA JUNI WORDEN DE KNOLLETJES OPGEPOT EN MET EEN OPSLAG VAN € 1,00 VERKOCHT.
Heerlijke roze, knolletjes, fris en iets zoet van smaak. Planten maken langere uitlopers. Ze zijn zowel rauw door salades als gekookt, in de roerbakpan of gefrituurd te verwerken en eten. Jonge scheutjes en blaadjes van de oca zijn sierlijk en lekker pittig in salades!
Bij ons misschien onbekend, maar in het Andesgebied volksvoedsel na de aardappel, in Nieuw-Zeeland ook zeer populair. Ze groeien tot een hoogte van 3000 m! De knolletjes zijn bij ons bolrond, met dwarsliggende inkepingen, het klaverblad en de oranje-gele bloemen zijn heel decoratief. De smaak is als een aardappel met een prettige, lichtzure nasmaak (oxaalzuur). Deze verdwijnt overigens als de knollen een paar dagen in de zon hebben gelegen, ze worden dan bloemig en zoet. De teelt in het kort: in maart de knolletjes aan de groei brengen op een warm licht plekje, zo mogelijk bij mooie dagen buiten zetten en vanaf half mei definitief buiten planten. Laat in de herfst afdekken om een zo lang mogelijke afrijping te krijgen, de knolletjes moeten vorstvrij overwinteren.

LEVERBAAR IN DE WINTER TOT DE VOORRAAD OP IS. NA JUNI WORDEN DE KNOLLETJES OPGEPOT EN MET EEN OPSLAG VAN € 1,00 VERKOCHT.
Heerlijke knolletjes in al onze beschikbare rassen en kleuren, fris en zoet(zuur) van smaak. Ze zijn zowel rauw door salades als gekookt, in de roerbakpan of gefrituurd te verwerken en eten. Jonge scheutjes en blaadjes van de oca zijn sierlijk en lekker pittig in salades!
Bij ons misschien onbekend, maar in het Andesgebied volksvoedsel na de aardappel, in Nieuw-Zeeland ook zeer populair. Ze groeien tot een hoogte van 3000 m! De knolletjes zijn bij ons bolrond, met dwarsliggende inkepingen, het klaverblad en de oranje-gele bloemen zijn heel decoratief. De smaak is als een aardappel met een prettige, lichtzure nasmaak (oxaalzuur). Deze verdwijnt overigens als de knollen een paar dagen in de zon hebben gelegen, ze worden dan bloemig en zoet. De teelt in het kort: in maart de knolletjes aan de groei brengen op een warm licht plekje, zo mogelijk bij mooie dagen buiten zetten en vanaf half mei definitief buiten planten. Laat in de herfst afdekken om een zo lang mogelijke afrijping te krijgen, de knolletjes moeten vorstvrij overwinteren.

Gelukkig kennen steeds meer mensen dit bijzondere knolletje! In Zuid Amerika is het na de aardappel het belangrijkste knolgewas. Vooral rond het Andesgebergte (Ecuador, Peru en Colombia) is dit knolgewasje al eeuwen populair en in cultuur bij de Indianen. Net als de Yamboon behoudt de knol zijn knapperige textuur na het (kort) koken. Voor bakken of frituren zijn de knolletjes ongeschikt vanwege het hoge vochtgehalte. Het blad is eetbaar als spinazie, net als de zoete aardappel en de basella (van deze laatste is de Ulluco familie). De planten kruipen of klimmen met rankjes en zijn niet winterhard. Let op slakkenvraat, teelt op verhoogde bedden of in potten lukt erg goed vanwege de betere bodemwarmte. De oogst is laat in het najaar, enige bescherming met bijvoorbeeld vliesdoek helpt bij de knolzetting, vooral als september en oktober koud en guur zijn. 'Beet Red' is rozerood en van vorm: rond tot langwerpig.

LEVERBAAR IN DE WINTER TOT DE VOORRAAD OP IS. NA JUNI WORDEN DE KNOLLETJES OPGEPOT EN MET EEN OPSLAG VAN € 1,00 VERKOCHT.

Gelukkig kennen steeds meer mensen dit bijzondere knolletje! In Zuid Amerika is het na de aardappel het belangrijkste knolgewas. Vooral rond het Andesgebergte (Ecuador, Peru en Colombia) is dit knolgewasje al eeuwen populair en in cultuur bij de Indianen. Net als de Yamboon behoudt de knol zijn knapperige textuur na het (kort) koken. Voor bakken of frituren zijn de knolletjes ongeschikt vanwege het hoge vochtgehalte. Het blad is eetbaar als spinazie, net als de zoete aardappel en de basella (van deze laatste is de Ulluco familie). De planten kruipen of klimmen met rankjes en zijn niet winterhard. Let op slakkenvraat, teelt op verhoogde bedden of in potten lukt erg goed vanwege de betere bodemwarmte. De oogst is laat in het najaar, enige bescherming met bijvoorbeeld vliesdoek helpt bij de knolzetting, vooral als september en oktober koud en guur zijn. 'Cusco Market' is helder geel, vrij groot en meestal langwerpig van vorm.

LEVERBAAR IN DE WINTER TOT DE VOORRAAD OP IS. NA JUNI WORDEN DE KNOLLETJES OPGEPOT EN MET EEN OPSLAG VAN € 1,00 VERKOCHT.
Gelukkig kennen steeds meer mensen dit bijzondere knolletje! In Zuid Amerika is het na de aardappel het belangrijkste knolgewas. Vooral rond het Andesgebergte (Ecuador, Peru en Colombia) is dit knolgewasje al eeuwen populair en in cultuur bij de Indianen. Net als de Yamboon behoudt de knol zijn knapperige textuur na het (kort) koken. Voor bakken of frituren zijn de knolletjes ongeschikt vanwege het hoge vochtgehalte. Het blad is eetbaar als spinazie, net als de zoete aardappel en de basella (van deze laatste is de Ulluco familie). De planten kruipen of klimmen met rankjes en zijn niet winterhard. Let op slakkenvraat, teelt op verhoogde bedden of in potten lukt erg goed vanwege de betere bodemwarmte. De oogst is laat in het najaar, enige bescherming met bijvoorbeeld vliesdoek helpt bij de knolzetting, vooral als september en oktober koud en guur zijn. 'Long Yellow' is lichtgeel en slank, langwerpig van vorm.

Gelukkig kennen steeds meer mensen dit bijzondere knolletje! In Zuid Amerika is het na de aardappel het belangrijkste knolgewas. Vooral rond het Andesgebergte (Ecuador, Peru en Colombia) is dit knolgewasje al eeuwen populair en in cultuur bij de Indianen. Net als de Yamboon behoudt de knol zijn knapperige textuur na het (kort) koken. Voor bakken of frituren zijn de knolletjes ongeschikt vanwege het hoge vochtgehalte. Het blad is eetbaar als spinazie, net als de zoete aardappel en de basella (van deze laatste is de Ulluco familie). De planten kruipen of klimmen met rankjes en zijn niet winterhard. Let op slakkenvraat, teelt op verhoogde bedden of in potten lukt erg goed vanwege de betere bodemwarmte. De oogst is laat in het najaar, enige bescherming met bijvoorbeeld vliesdoek helpt bij de knolzetting, vooral als september en oktober koud en guur zijn. 'Ravelo Lisa' heeft groene tinten, is bolrond tot langwerpig, tamelijk vroeg oogstbaar en geeft een goede opbrengst.

LEVERBAAR IN DE WINTER TOT DE VOORRAAD OP IS. NA JUNI WORDEN DE KNOLLETJES OPGEPOT EN MET EEN OPSLAG VAN € 1,00 VERKOCHT.
Gelukkig kennen steeds meer mensen dit bijzondere knolletje! In Zuid Amerika is het na de aardappel het belangrijkste knolgewas. Vooral rond het Andesgebergte (Ecuador, Peru en Colombia) is dit knolgewasje al eeuwen populair en in cultuur bij de Indianen. Net als de Yamboon behoudt de knol zijn knapperige textuur na het (kort) koken. Voor bakken of frituren zijn de knolletjes ongeschikt vanwege het hoge vochtgehalte. Het blad is eetbaar als spinazie, net als de zoete aardappel en de basella (van deze laatste is de Ulluco familie). De planten kruipen of klimmen met rankjes en zijn niet winterhard. Let op slakkenvraat, teelt op verhoogde bedden of in potten lukt erg goed vanwege de betere bodemwarmte. De oogst is laat in het najaar, enige bescherming met bijvoorbeeld vliesdoek helpt bij de knolzetting, vooral als september en oktober koud en guur zijn. 'Tiger' is geel-rood gestippeld en rond tot iets langwerpig van vorm.

LEVERBAAR IN DE WINTER TOT DE VOORRAAD OP IS. NA JUNI WORDEN DE KNOLLETJES OPGEPOT EN MET EEN OPSLAG VAN € 1,00 VERKOCHT.
Gelukkig kennen steeds meer mensen dit bijzondere knolletje! In Zuid Amerika is het na de aardappel het belangrijkste knolgewas. Vooral rond het Andesgebergte (Ecuador, Peru en Colombia) is dit knolgewasje al eeuwen populair en in cultuur bij de Indianen. Net als de Yamboon behoudt de knol zijn knapperige textuur na het (kort) koken. Voor bakken of frituren zijn de knolletjes ongeschikt vanwege het hoge vochtgehalte. Het blad is eetbaar als spinazie, net als de zoete aardappel en de basella (van deze laatste is de Ulluco familie). De planten kruipen of klimmen met rankjes en zijn niet winterhard. Let op slakkenvraat, teelt op verhoogde bedden of in potten lukt erg goed vanwege de betere bodemwarmte. De oogst is laat in het najaar, enige bescherming met bijvoorbeeld vliesdoek helpt bij de knolzetting, vooral als september en oktober koud en guur zijn. 'Yellow' is warmgeel en rond tot langwerpig van vorm.

LEVERBAAR IN DE WINTER TOT DE VOORRAAD OP IS. NA JUNI WORDEN DE KNOLLETJES OPGEPOT EN MET EEN OPSLAG VAN € 1,00 VERKOCHT.

Gelukkig kennen steeds meer mensen dit bijzondere knolletje! In Zuid Amerika is het na de aardappel het belangrijkste knolgewas. Vooral rond het Andesgebergte (Ecuador, Peru en Colombia) is dit knolgewasje al eeuwen populair en in cultuur bij de Indianen. Net als de Yamboon behoudt de knol zijn knapperige textuur na het (kort) koken. Voor bakken of frituren zijn de knolletjes ongeschikt vanwege het hoge vochtgehalte. Het blad is eetbaar als spinazie, net als de zoete aardappel en de basella (van deze laatste is de Ulluco familie). De planten kruipen of klimmen met rankjes en zijn niet winterhard. Let op slakkenvraat, teelt op verhoogde bedden of in potten lukt erg goed vanwege de betere bodemwarmte. De oogst is laat in het najaar, enige bescherming met bijvoorbeeld vliesdoek helpt bij de knolzetting, vooral als september en oktober koud en guur zijn. 'Yellow Spotted' is lichtgeel met rode stippels, vrij groot, vroeg oogstbaar en meestal langwerpig van vorm.

Een prachtige klimplant met opvallend veel klokvormige heldergele bloemen, gevolgd door licht behaarde van lichtgroen naar rood verkleurende vruchten, die goed uitgerijpt honingzoet zijn en kunnen worden leeggezogen, omdat het schilletje te stevig is. Voor vruchtzetting heb je mannelijke en vrouwelijke planten nodig, beide geslachten vormen de eetbare knolletjes. Vanwege het gevaar van woekeren is het wijs de plant in grote potten te kweken. Het goede nieuws is dus, dat deze plant bij ons winterhard is. De knollen zijn eetbaar en hebben een stevige, iets bittere smaak. Gekookt in melk of in zure room levert dit een prachtige smaakervaring op! Van oorsprong komt deze plant uit Rusland en Azië. In China wordt de knol gebruikt voor medicinale doeleinden. Geef ze een zonnig plaatsje en goed gedraineerde grond, veel bemesting en water geeft enorme groei!
Wees voorzichtig met het eten van de knolletjes, eet ze nooit rauw! Het schijnt dat vorst vóór het rooien gunstig is om het bittergehalte (en dus de giftigheid) te doen dalen.

Andesknollen met de frisse bite! Zo’n veelzijdige knol kom je zelden tegen!
Een greep uit de vele toepassing en en eigenschappen:

1. Dankzij het hoge vochtgehalte (86-90% water) is de knol heel fris en heeft rauw gegeten een “crunchy bite”. Afhankelijk van de zomer bevat de knol zoveel zoetstof dat de smaak van watermeloen dichtbij komt!
   
2. De knol laat zich (in dunne plakjes) frituren tot een lekkernij.
   
3. (Roer)bakken, koken.... alle normale bewerkingen verdraagt de knol zonder uit elkaar (tot pap) te vallen.
   
4. Goed nieuws voor diabetici en “weight watchers”: de knollen danken de zoete smaak aan de aanwezigheid van oligofructose (fracto-oligosaccharide)
   
5. Oligofructose werkt stimulerend op nuttige bacteriën in ons lichaam
   
6. Medicinale werking: het blad zorgt ervoor dat het lichaam weer normaal en effectief reageert op insuline. Deze wordt gedroogd en verpulverd op vele sites aangeboden.
   
7. Van de knollen kan siroop worden gekookt.
   

Plantbeschrijving:
De plant komt van oorsprong uit het Andesgebergte en komt daar voor op een hoogte van 900-3000m. De 1-1,5m hoge planten hebben een grove opbouw met groot blad. Vanaf augustus-september vormen zich onder de grond rondom de plantbasis 10-20 knollen met een totaalgewicht tot wel 10 kg per plant! De oranjegele bloei blijft in Nederland soms uit. Zaadzetting is in de landen van oorsprong niet overdadig.
Oogsten:
De planten worden gerooid zodra het blad teruggaat in levenskracht. Dat gebeurt meestal laat in de herfst door kou. De knol ziet er uit als een Dahliaknol, waarbij de functie van het stengeldeel dus essentieel is. Er kunnen veel zijknollen worden geoogst, enkele zijknollen met het stengeldeel in zand of opgepot overwinteren op een vorstvrij plaats. Tijdens de groei in de zomer kunnen stekken worden gesneden, zodat er ook jonge planten kunnen overwinteren, zo gaat de vermeerdering veel sneller.
IN APRIL WORDEN ONZE BROEDKNOLLEN OPGEPOT, DUS EERST VERKOPEN WE DE KNOLLEN, DAARNA DE PLANTEN. BESTEL ZE NIET TEGELIJK!

De echte Yam is een tropisch knolgewas, dat opvalt door zijn enorme afmeting ondergronds, als deze niet gerooid wordt (tot 50 kg per knol). Normaal wordt in de tropen de plant na 10-12 maanden groei gerooid en weegt dan ongeveer 1 kg. Waarschijnlijk kwam de Yam rond 3000 v. Chr. In cultuur in Azië en is vandaar over Afrika verspreid. Inmiddels is het belang van Yam te vergelijken met aardappels in onze gebieden! De knollen worden gekookt, gebakken, gefrituurd, er wordt meel en deeg van gemaakt en uiteraard: chips! De plant houdt zich opmerkelijk goed in ons klimaat en op goed gedraineerde plaatsen blijven de planten met goede winterbescherming prima buiten in leven! Wel sterft de plant bovengronds geheel af. Geniet vooral van de bijzondere groei van deze klimplant: het eerst jaar groeit de plant tot ruim 1 meter hoog, in de daaropvolgende jaren geeft de plant een steeds sterkere groei en kan 3-6 meter lange ranken maken. Het glanzende, hartvormige blad heeft opvallende nerven. In de zon geplant gaan de planten na 2-3 jaar bloeien: onopvallende, maar heerlijk geurende, groenwitte bloemetjes aan lange trosjes (duizenden aan een plant), de intense kaneelgeur stroomt in de zomer door de hele tuin.
Het meest opvallend zijn wel de kleine luchtknolletjes, die over de hele plant aan de stengels groeien en voor een ideale reservevoorraad zorgen om de plant te vermeerderen. Een grote oogst aan luchtknolletjes geeft een exclusief maaltje gebakken “krieltjes”. Laat ook eens een paar planten groeien in een pot: als kamerplant of kuipplant buiten een jaarlijks genot! De teelt vanaf broedbolletje (die we leveren) tot oogstbare knol is 3 jaar. Dan zijn er één of meerdere knollen gevormd van 60-70cm lengte, bovenaan vingerdik, onderaan polsdik. Zorg dus voor losse grond, verhoogde bedden, of iets dat de wortel vrij spel geeft. Een beetje graafwerk bij het oogsten hoort er bij. Daarna kan je het bovenste dunne stuk van de geoogste knollen (15-20 cm) terug planten en dan na 2 jaar alweer oogsten. Handig is dus om altijd één- en tweejarige planten in de tuin te hebben, zodat we je jaar kan oogsten. Eigenlijk is dit nog een verwantschap aan cassave of maniok, die op een permanent stukje tuin geplant wordt en dan in tijden van nood wordt opgegraven. Maar net als maniok zijn ze te lekker om daar op te wachten! Planten zijn perfect winterhard, gewoon ter plaatse laten staan. Elk jaar verschrompelt de oude knol en worden er verse nieuwe knollen gevormd. De jonge scheuten komen vrij laat boven in mei en schieten dan werkelijk omhoog. Door de voorraad uit de oude knol groeit de volwassen plant in een paar weken tijd tot flinke hoogte. Je kan ze kweken aan bamboestokken als bonen of langs een (warme) muur. Het is een gemakkelijke teelt, er zijn geen ziekten of plagen bekend. De knollen kan je koel bewaren (bijvoorbeeld in de kelder of schuur) bij de aardappels tot aan de volgende oogst, zodat je jaarrond Yam kunt eten.

LEVERBAAR ALS PLANT VANAF APRIL-MEI TOT DE VOORRAAD OP IS.
De Zonnewortel is een broertje van de Aardpeer (Topinamboer) en wordt in Europa (vooral door hobbyisten) gekweekt vanaf ongeveer 1850. Hij is afkomstig uit Noord-Amerika en de Indianen kenden natuurlijk al eeuwen zijn heerlijke knolletjes, die lijken op kleine dunne aardappels, maar met een puntig uiteinde, zoals de yam. Je kan ze rauw eten, geraspt met vinaigrette, of bereiden zoals aardappelen. Alle recepten van de Aardperen zijn op de Zonnewortel van toepassing. Verschil met de bekendere Aardperen zijn de slankere, gladdere knollen en de gegarandeerde bloei! Laat de knollen gewoon ‘s winters in de grond zitten of kuil ze op in vochtig zand, naar directe behoefte rooien. Let op: evenals de aardpeer is dit een plant, die zich gemakkelijk verplaatst door de tuin, geef ze een beperkte ruimte d.m.v. worteldoek of rooi (uiterlijk) in het voorjaar nauwkeurig.

LEVERBAAR ALS PLANT VANAF APRIL-MEI TOT DE VOORRAAD OP IS.
De Zonnewortel is een broertje van de Aardpeer (Topinamboer) en wordt in Europa (vooral door hobbyisten) gekweekt vanaf ongeveer 1850. Hij is afkomstig uit Noord-Amerika en de Indianen kenden natuurlijk al eeuwen zijn heerlijke knolletjes, die lijken op kleine dunne aardappels, maar met een puntig uiteinde, zoals de yam. Je kan ze rauw eten, geraspt met vinaigrette, of bereiden zoals aardappelen. Alle recepten van de Aardperen zijn op de Zonnewortel van toepassing. Verschil met de bekendere Aardperen zijn de slankere, gladdere knollen en de gegarandeerde bloei! Laat de knollen gewoon ‘s winters in de grond zitten of kuil ze op in vochtig zand, naar directe behoefte rooien. Let op: evenals de aardpeer is dit een plant, die zich gemakkelijk verplaatst door de tuin, geef ze een beperkte ruimte d.m.v. worteldoek of rooi (uiterlijk) in het voorjaar nauwkeurig.

LEVERBAAR VAN DECEMBER-APRIL, DAARNA ALS PLANT (ZIE 409621).
Dit ras geeft grote, roodgetinte knollen. De Zonnewortel is een broertje van de Aardpeer (Topinamboer) en wordt in Europa (vooral door hobbyisten) gekweekt vanaf ongeveer 1850. Hij is afkomstig uit Noord-Amerika en de Indianen kenden natuurlijk al eeuwen zijn heerlijke knolletjes, die lijken op kleine dunne aardappels, maar met een puntig uiteinde, zoals de yam. Je kan ze rauw eten, geraspt met vinaigrette, of bereiden zoals aardappelen. Alle recepten van de Aardperen zijn op de Zonnewortel van toepassing. Verschil met de bekendere Aardperen zijn de slankere, gladdere knollen en de gegarandeerde bloei! Laat de knollen gewoon ‘s winters in de grond zitten of kuil ze op in vochtig zand, naar directe behoefte rooien. Let op: evenals de aardpeer is dit een plant, die zich gemakkelijk verplaatst door de tuin, geef ze een beperkte ruimte d.m.v. worteldoek of rooi (uiterlijk) in het voorjaar nauwkeurig.

LEVERBAAR VAN DECEMBER-APRIL, DAARNA ALS PLANT (ZIE 409620). De Zonnewortel is een broertje van de Aardpeer (Topinamboer) en wordt in Europa (vooral door hobbyisten) gekweekt vanaf ongeveer 1850. Hij is afkomstig uit Noord-Amerika en de Indianen kenden natuurlijk al eeuwen zijn heerlijke knolletjes, die lijken op kleine dunne aardappels, maar met een puntig uiteinde, zoals de yam. Je kan ze rauw eten, geraspt met vinaigrette, of bereiden zoals aardappelen. Alle recepten van de Aardperen zijn op de Zonnewortel van toepassing. Verschil met de bekendere Aardperen zijn de slankere, gladdere knollen en de gegarandeerde bloei! Laat de knollen gewoon ‘s winters in de grond zitten of kuil ze op in vochtig zand, naar directe behoefte rooien. Let op: evenals de aardpeer is dit een plant, die zich gemakkelijk verplaatst door de tuin, geef ze een beperkte ruimte d.m.v. worteldoek of rooi (uiterlijk) in het voorjaar nauwkeurig.

LEVERBAAR VAN DECEMBER-APRIL, DAARNA ALS PLANT (ZIE 409620). De Zonnewortel is een broertje van de Aardpeer (Topinamboer) en wordt in Europa (vooral door hobbyisten) gekweekt vanaf ongeveer 1850. Hij is afkomstig uit Noord-Amerika en de Indianen kenden natuurlijk al eeuwen zijn heerlijke knolletjes, die lijken op kleine dunne aardappels, maar met een puntig uiteinde, zoals de yam. Je kan ze rauw eten, geraspt met vinaigrette, of bereiden zoals aardappelen. Alle recepten van de Aardperen zijn op de Zonnewortel van toepassing. Verschil met de bekendere Aardperen zijn de slankere, gladdere knollen en de gegarandeerde bloei! Laat de knollen gewoon ‘s winters in de grond zitten of kuil ze op in vochtig zand, naar directe behoefte rooien. Let op: evenals de aardpeer is dit een plant, die zich gemakkelijk verplaatst door de tuin, geef ze een beperkte ruimte d.m.v. worteldoek of rooi (uiterlijk) in het voorjaar nauwkeurig.

LEVERBAAR VAN DECEMBER-APRIL, DAARNA ALS PLANT (ZIE 409620). De Zonnewortel is een broertje van de Aardpeer (Topinamboer) en wordt in Europa (vooral door hobbyisten) gekweekt vanaf ongeveer 1850. Hij is afkomstig uit Noord-Amerika en de Indianen kenden natuurlijk al eeuwen zijn heerlijke knolletjes, die lijken op kleine dunne aardappels, maar met een puntig uiteinde, zoals de yam. Je kan ze rauw eten, geraspt met vinaigrette, of bereiden zoals aardappelen. Alle recepten van de Aardperen zijn op de Zonnewortel van toepassing. Verschil met de bekendere Aardperen zijn de slankere, gladdere knollen en de gegarandeerde bloei! Laat de knollen gewoon ‘s winters in de grond zitten of kuil ze op in vochtig zand, naar directe behoefte rooien. Let op: evenals de aardpeer is dit een plant, die zich gemakkelijk verplaatst door de tuin, geef ze een beperkte ruimte d.m.v. worteldoek of rooi (uiterlijk) in het voorjaar nauwkeurig.